Resrutt för ca 3 veckor med start Phuket eller Krabi

Hej.
vi är nybörjare (40+) på luff och tar tacksamt emot förslag på rutt/öar och boende.
Vi har kikat på att starta i Phuket eller Krabi och planerar att vara bort i 3 veckor nov/dec.
Hur många ställen är "lagom" för att hinna med att se och uppleva utan att känna stress för att "packa sig vidare"?
Budget för boende ca 500-700 kronor natten.