Överrasningsresa till Italien ?

Hej.
Min älskade sambo fyller nu till hösten 30 år och jag funderar att överraska honom med en resa till Italien.
Han har alltid velat åka dit. Men jag har absolut ingen koll på Italien över huvudtaget!

Min tanke först var att bila ner dit, men efter många om och men har jag valt bort det pga tidsbrist.

Jag tänkte att vi skulle kunna åka vid maj, om det inte är för kallt då. Max en vecka, eller weekend.

Min sambo ÄLSKAR mat, att laga mat, allt! Och speciellt italienskt mat.
Och jag älskar sol och värme, men ogillar storstäder med mycket trafik och folk.
Men vi tycker om att göra utflykt, så som att ta det lugnt

Någon/några som har bra tips på ställen, tips att tänka på osv.? :)
Alla tips mottages om Italien !!!