Önskar tips för 2 veckor i Thailand.

Hej!
Jag och min flickvän planerar att resa till Thailand under drygt 2 veckor i början på mars. Vi har lite olika önskemål med resan och jag önskar nu tips på hur vi ska kunna få ihop dessa. Jag tycker mycket om städerna i norra Thailand och en mer "genuin" upplevelse av hur thailändare lever. Min flickvän däremot längtar mer efter ö-liv med sol och bad. Går det att få till båda dessa i norra Thailand? Alternativt, finns det några städer mellan Bangkok och ö-världen söderut som är intressanta och som vi kan göra stopp i? Det viktigaste för mig att undvika de mest exploaterade och turistiga ställena. Har tidigare bara varit på öarna på östsidan.
Tacksam för alla typer av tips, råd och förslag.