Florida, Belize, Mexico med barn

Vi funderar på en resa (när man nu får resa igen) till Florida och kombinera med Belize och kanske Mexico, totalt ca 4-5 veckor. Barnen kommer vara ca 15, 12 och 9 då. Är det någon som gjort någon liknande och har tips på bra upplägg, platser att bo på/besöka? Eftersom vi har skolan att styra efter måste det bli på sommarlovet, hur är vädret då, mycket regn?
Mvh, Moa