Boka på Filippinerna?

Vi ska resa runt på Filippinerna över jul och nyår. Vi kommer att resa med ryggsäck. Vi bokar helst ingenting, utan reser runt och tar det som det kommer. Vi har inga speciella krav, och kan bo ganska enkelt. Går det bra, eller är det väldigt fullbokat den här tiden på året?
Något annat vi ska tänka på...?