Blogg

Ingredienser:
150 g smör
200 g digestivekex
Fyllning:
5 äggulor
1 burk sötad kondenserad mjölk (400 g)
2 msk finrivet limeskal
1 dl färskpressad limejuice

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret i en kastrull. Krossa kexen fint, gärna i en matberedare. Blanda i en bunke med smöret.
Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Sänk temperaturen i ugnen till 150°C.

Fyllning: Rör ihop äggulorna i en bunke. Rör ner den kondenserade mjölken, limeskal och –juice.
Häll smeten i formen. Ställ in i ugnen 10 minuter. Ta ut och låt svalna.
Låt sedan pajen stå i kylen minst 3 timmar före servering.

Till servering: Sikta över florsocker och servera med vispad grädde och limeskivor.

Resor till USA »
Resor till Florida »
Hitta inspiration här »