Blogg

Att använda chili och frukt i maten är typiskt karibiskt, och sen tilför det ju något extra i middagsrutinerna. Bjud in till karibisk afton med kokosdrinkar, en traditionell jambalaya och dröm dig bort till Karibiens vita stränder!

Du behöver (4 portioner):
- 150 g chorizo
- 500 g skalade räkor
- en mango, skuren i små bitar
- 2 rödlök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackad
- 300 g ris
- 1 tesked curry
- 1/4 tsk chilipulver
- 1 tsk paprikapulver
- 750 ml grönsaksbuljong
- 2 gröna paprikor, hackade
- 1/2 selleri, hackad
- 2-3 msk limejuice

Gör så här:
1) Värm 2 msk olja i en stor stekpanna och stek chorizo i 2 minuter. Lägg i lök och vitlök, stek i ytterligare en minut. Tillsätt riset, curry, chilipulver och en tesked paprikapulver. Häll på grönsaksbuljong, koka upp och låt sjuda på låg värme i 15 minuter.
2) Tillsätt paprika och selleri och koka i 10 minuter. Tillsätt räkorna och mango och koka i 2-3 minuter, tills scampin är genomstekt. Krydda med salt, peppar, en nypa socker och limejuice.

Väl bekomme!

Skidorten Canazei ligger i den vackra italienska dalen Val di Fassa i utkanten av spektakulära skidområdet Dolomiti Superski i Dolomiterna. Runt bergsmassivet hittar man de fyra skidorterna Val Gardena, Corvara, Arabba samt Canazei som tillsammans bildar Sella Ronda och totalt finns hela 500 kilometer pister i detta området.

Vi vaknade till sol och blå himmel och inledde första dagen med att åka den kända och vackra turen Sella Ronda, vilket innebär att man åker runt det stora bergsmassivet "Sella". Turen, som tog en hel dag, innehöll underbara pister för alla sorters skidåkare, mysiga sydtyroliska stugor och otroliga vyer. Vi åt lunch på Col Pradat, som hade en väldigt härlig terrass. Vi fick även tips om en resturang i Selva som heter Freina.

Efter en lång skiddag med ca 40 km skidåkning kändes benen härligt trötta. Vi lämnade skidorna på hotellet, packade en badväska och åkte iväg till spa i grannbyn. QC Terme Dolomiti – nybyggt, lyxigt och fräscht spa med tjugotal bastus, utomhuspool och en fri buffé med italienska godsaker och bubbel eller rosé till det.

Såsiga efter tre timmars spa åker vi till hotellet och kryper trötta ner i sängen för att gå upp tidigt nästa dag för att se soluppgången över Marmelada, högsta glaciären i Dolomiterna. Vi tar liften upp i mörkret med skidpatrullen och när vi kommer upp möts vi av en helt rosa himmel. En otrolig upplevelse!

Det är lite kyligt och vi går in i stuga och får en cappuccino och en nybakt smörgås med bresola på. Efter det ger vi oss ut och får åka nypistade backar innan liften öppnar, tjoho!

Den här skiddagen spenderar vi i Val di Fassas skidområde som ligger upp för andra berget i dalen. Här är mycket mindre folk och pisterna är långa, breda och helt fantastiska! På vägen ner stannar vi till på det känna afterski-stället Di klene lille och kikar in på partyafterski Paradis. Hem och duscha snabbt och sedan hämtar Slopetrotter upp oss vid hotellet och kör oss en bit upp för berget där en pistmaskin väntar för att ta oss till en Refuge där vi äter vi middag och har riktigt trevligt.

Jag kan verkligen rekommendera Canazei som skidort och att resa med Slopetrotter Skitours, då de har jättemycket bra kontakter i byn, bra hotell och riktigt trevliga och kunniga reseledare.

Skidresor till Canazei »
Slopetrotter Skitours »
Film från skidresan i Canazei »